Os 14 restaurantes mais quentes da revista D Melhores restaurantes de 2015 anunciados
CHEF JOHN TESAR
Nunca se esquivando da controvérsia ou dos holofotes, as escolhas de vida do renomado Chef John Tesar são tão ousadas e ousadas quanto sua culinária. O quatro vezes semifinalista de James Beard “Best Southwest Chef” e concorrente de “Top Chef” é especializado em cozinha americana moderna preparada com técnicas europeias autênticas, servida para sua legião de fãs que se reúnem em sua churrascaria de Dallas – Knife. A personalidade sensata de Tesar e sua perspectiva culinária afiada conquistaram aclamação de alto nível ao longo de sua carreira de mais de 20 anos, incluindo acenos nacionais da Esquire (nomeado como “Melhores Novos Restaurantes” por dois anos consecutivos), Food & Wine, New York Magazine, The New York Times, aparições no “The Today Show”, “The Early Show” e vencer a temporada inaugural do “Extreme Chef” da Food Network.
Tesar abriu o Knife, localizado no hotel Highland Dallas, com aclamação da crítica em maio de 2014. Uma reinvenção da experiência de churrascaria, o restaurante dirigido por chefs oferece carne de vaca, porco e cordeiro nascidos e criados nativos do Texas em cortes nobres maturados a seco e cortes especiais, como abobrinha, língua bovina e carne Akaushi. Nomeado uma das "Aberturas mais esperadas" do Eater National, "Melhores novos restaurantes" da revista Esquire, "Novos restaurantes mais quentes" da Zagat, "Melhores especialidades de churrascaria da América" da Maxim, "Melhor churrascaria em Dallas" da D Magazine em 2015 e 2016 e destaque na Esquire Network's “Revolução do Restaurante”, Knife é a visão revolucionária da Tesar em churrascaria realizada.
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Antes do Knife, Tesar abriu o Spoon Bar & Kitchen, recebendo reconhecimento nos “Melhores Novos Restaurantes do Mundo” da Condé Nast Traveler, “Os Melhores Novos Restaurantes da América em 2013” da Revista Bon Appetit e “Os Melhores Novos Restaurantes de 2013” da revista Esquire. ”
Veja também Skyrim Best Breezehome Mod, Breezehome At Skyrim Special Edition NexusTesar, que recebeu treinamento em francês clássico na La Varenne Ecole de Cuisine em Paris, originalmente começou sua carreira culinária em seu estado natal, Nova York. Ele trabalhou em restaurantes chiques como o Club Pierre em Westhampton, seguido por passagens pela 13 Barrow Street, 44 & Hell's Kitchen, Vine, e até cozinhou ao lado de Anthony Bourdain no Supper Club em Manhattan. Ele acabaria trocando a Big Apple por Sin City para trabalhar com o Chef Rick Moonen no RM Seafood em Las Vegas. No entanto, em 2007, Tesar embarcou em outra grande mudança para o então promissor ponto culinário Dallas para assumir o comando da elegante Rosewood Mansion em Turtle Creek; lá ele ganharia duas avaliações de cinco estrelas.
Um consultor muito procurado, Tesar é o gênio por trás dos menus da DRG Concepts' Dallas Chop House, Dallas Fish Market, Wild Salsa e Chop House Burger, bem como The Cedars Social, Oak in the Design District e The Commissary; pelo qual ele ganhou um prêmio de “Melhor Novo Restaurante” na D Magazine com seus revolucionários hambúrgueres cozidos CVap.
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Com um foco firme no futuro, Tesar anunciou recentemente que está desenvolvendo um programa de televisão e trabalhando com Flatiron Books e Macmillan em seu primeiro livro, “Knife: Steakhouse Meals at Home”, a ser publicado na primavera de 2017. planos futuros para expandir as churrascarias Knife em todo o país e planos imediatos para abrir um Knife Burger no tão esperado refeitório Legacy West em Plano, TX para o outono de 2017.
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Veja também Builds e Melhor Armadura de Palico Mhgen, Melhor Armadura e Arma de PalicoDesde trazer frutos do mar para o coração do Texas até reimaginar a churrascaria tradicional, Tesar continua sendo um visionário, fundamental na crescente reputação de Dallas como um verdadeiro destino gastronômico.
Faca
“Melhores novos restaurantes” – Esquire Magazine, 2014 “As 15 aberturas de restaurantes mais quentes nos EUA.” -Zagat National, 17 de dezembro de 2014“Most Anticipated Openings” -Eater National, 2014“Best Dishes in Texas” (Open-Face Beef Cheek Sandwich) -Food & Wine, 2014“America's Best Steakhouse Specialties” (Niman Ranch Ribeye) -Maxim Magazine, 2 de dezembro de 2014“The 10 Burgers You Must Eat This Year” (Ozersky Burger) -CNN eatocracia, 30 de maio de 2014“Best Burgers in Dallas” (The Magic Burger) -Zagat, Farah Fleurima, 1º de agosto de 2014. 26, 2014“Restaurante do Ano 2014” -Eater Dallas“Os Melhores Novos Restaurantes 2014” -D Magazine, Dez. 2014“Melhores Novos Restaurantes Dallas de 2014” -Thrillist, 19 de novembro de 2014Destaque na Esquire Network Revolução dos restaurantes: 30 anos que mudaram a culinária americana, um especial de uma hora da Esquire Network que destacou alguns dos donos de restaurantes que fizeram Escudeiro lista da revista dos melhores novos restaurantes de 2014, 12 de novembro de 2014 "Restaurantes onde você precisa comer em 2014" -Fox News, 20 de janeiro de 2015Apresentado no episódio "Steak Out With Kix Brooks" de Dallas de julho de 2015 "America's Most Iconic" Dishes” (The New Classic Steak: 240-Day Dry-Aged 103 Niman Ranch Rib-Eye) – Zagat National, 8 de abril de 2015“Best Restaurants in Dallas” DuJour Magazine, maio de 2015“Best Burgers in Dallas” D Magazine, agosto 2015“America's Top 20 Power Tables” Forbes, 19 de abril de 2015“Best Steakhouse in Dallas” D Magazine 2015“Best Steakhouses in the US” GAYOT, 4 de setembro de 2015“The Top 10 Power Lunch Restaurants” Worth Magazine, 30 de setembro de 2015“Top 5 Steakhouses in America” Fox News, 12 de outubro de 2015“5 Hautest Steakhouses in Dallas” Haute Living Dallas, 14 de janeiro de 2016 “13 Best Steakhouses in the South” OneCountry.com, 22 de janeiro de 2016 “5 Most Decadedent Chocolate Desserts in Dallas” Haute Living Dallas, 22 de janeiro de 2016 “Dallas' 15 Essential Burger Destinations” Eater Dallas, 11 de maio de 2016 “Best Steakhouse in Dallas” D Magazine, agosto de 2016“Best Burger in Dallas” Texas Monthly, agosto de 2016“100 pratos favoritos” No. 23 Ozersky Burger, 21 de agosto de 2016“Best Steakhouse” Dallas Observer Melhor de Dallas 20 de setembro de 2016“Essencial Restaurant” Guia do Comedor de Dallas, Eater Dallas, 20 de setembro de 2016 “Best Burger in Dallas” Thrillist, outubro de 2016
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Três vezes James Beard “Best Chef: Southwest” semifinalistaBravo “Top Chef” concorrenteVencedor da temporada inaugural do Extreme Chef da Food NetworkNomeado para “Best New Restaurants” da Esquire por dois anos consecutivos (Spoon Bar & Kitchen, Knife)Nomeado para Condé Nast Traveler's “Melhores Novos Restaurantes do Mundo” (Spoon Bar & Kitchen)Nomeado para “Os Melhores Novos Restaurantes da América em 2013” da revista Bon Appetit (Spoon Bar & Kitchen)Aparições no Today Show e The Early ShowRecebido acenos de Esquire, Food & Wine, New York Magazine e The New York Times Concorrente no “Knife Fight” da Esquire 2015Concorrente no “Beat Bobby Flay” da Food Network 2016 “Melhor Chef de Dallas” 2016 CultureMap TasteMaker Awards, maio de 2016 “16 Chefs Redefinindo a cozinha do Texas” Zagat Dallas, julho 25 2016Lançará “Knife: Texas Steakhouse Meals at Home”, uma celebração do bife americano; uma exploração na pecuária moderna e auto-sustentável do Texas; e uma viagem dentro da mente de um dos chefs de carne mais distintos e aclamados do mundo, TBD primavera 2017
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